Андрей: +7 (911) 640-XX-XXПоказать телефон
Местоположение: Долгое
Опубликованно: 17 апреля
Просмотров: 42210 раз
Номер объявления: 2077835
Современная болгарская кухня
Автор: П. И. Чолчева
Перевод с болгарского Н. Данилевский и др.
Под ред. Н. Григорьевой.
Издательство: София Техника 1966г.
Иллюстрации: Палiтурка
596 стр., Твёрдый, тканевый переплет, обычный формат, хорошее состояние
Очень качественное и очень редкое издание. Одно только содержание книги (перечисление рецептов, которые в ней даны) занимает целых 33 страницы!
В настоящем издании собраны рецепты, составляющие современную болгарскую кухню. Типичны болгарские национальные закуски — соленья, холодцы и др., а также супы — таратор и разные виды чорбы. Болгарские яхнии, плакии, кебабы, гювечи, мусаки весьма разнообразны. Национальными сладкими блюдами являются: компот из сушеных фруктов, малеби, рисовая молочная каша, баницы, пахлавы, халва из манной крупы, тыквенник, кислое молоко. Некоторые кушанья заимствованы у восточных народов, другие — у французов, австрийцев и т. д. Французские и немецкие авторы отмечают, что родиной петрушки является Македония.
Главная заслуга в том, что болгарская кухня обладает высокими достоинствами, принадлежит болгарке. Находчивая, разумная, внимательная и терпеливая, она создала ряд вкусных блюд, которые могут соперничать с блюдами других народов. .
Содержание:
Краткая история кулинарного искусства.
Краткие сведения о различных видах пищевых продуктов.
Что должна знать хозяйка при приготовлении пищи.
Специальные термины.
Соотношение меры и веса некоторых продуктов.
И около 1500 рецептов самых разнообразных блюд.
Самовывоз - метро Гражданский проспект ежедневно с 7 до 21
Возможна доставка по городу
Есть пересылка в любую часть мира бандеролью
P. S. Пришлю ссылку на фотокаталог по запросу