Цена: 2 900 рублей
SLIM: +7 (989) 213-XX-XXПоказать телефон
Местоположение: Махачкала
Опубликованно: 26 ноября
Просмотров: 59039 раз
Номер объявления: 169567
Туризм, рестораны Полный день Требуемый опыт работы: Более 3 лет
Требования:Исполнение действующего законодательства, а также санитарных норм и требований, государственных стандартов и иной нормативной документации.Отвечает за ассортимент и качество изготовляемых блюд и изделий и полуфабрикатов.Обеспечивает соблюдение подчиненными сотрудниками требований и технологий выработки имеющегося на предприятии ассортимента блюд, кондитерских изделий и иных продовольственных товаров и полуфабрикатов.Обеспечивает порядок и условия хранения продуктов, условия и технологии их использования. В том числе контролирует порядок утилизации просроченных продуктов, изделий и произведенных продуктовых товаров.Разрабатывает и утверждает у руководства предприятия технологии и рецептуру отдельных блюд, в том числе новых фирменных блюд.Отвечает за составление, соблюдение и изменение меню. Утверждает меню у руководства фирмы, а также, при необходимости, согласовывает его с контролирующим и надзорными должностными лицами и инстанциями.Отвечает и контролирует оформление необхо