Цена: 85 000 рублей
ООО "Барака-Групп": +7 (914) 999-XX-XXПоказать телефон
Местоположение: Петропавловск-Камчатский
Опубликованно: 21 января
Просмотров: 57969 раз
Номер объявления: 728237
Туризм, рестораны Полный день Требуемый опыт работы: Более 5 лет
Ищем творческого человека для придумывания уникальных блюд и проработки рецептов.Задачи:1.Разрабатывать оригинальные рецепты приготовления блюд.2.Разрабатывать рецепты блюд соответствующие уровню сервиса и разделам меню.3.Делать предварительный расчет продуктовой себестоимости разработанных блюд.4.Соблюдать установленные нормы продуктовой себестоимости блюд.5.Соблюдать нормы по количеству продуктов, входящих в блюдо.6.Соблюдать нормы по времени финального приготовления блюда.7.Соблюдать нормы по срокам хранения продуктов.8.Делать заказ, закупать и осуществлять приемку продуктов по качеству и количеству.9.Делать проработку рецептов.10.Составлять полные технологические карты блюд.11.Взаимодействовать с калькулятором на предмет расчета себестоимости блюд.12.Взаимодействовать с зав производством на предмет наличия продуктов и тары на производстве.Внешний вид: чистая и опрятная поварская одежда; волосы убраны под головной убор.Требования к должности:1.Знание технологии приготовления блюд.2.