Кулинария и ресторанное дело

1. Крымская Б. А., Балашов В. В. Справочник официанта. - М.: Экономика, 1986. - 192 с.: ил. Тв. целл. пер., увел. ф. В отл. сост.
- 300 руб.
2. Сомелье - профессия будущего. Мастерство профессионального винного официанта. Техническое руководство для персонала, ответственного за работу с напитками. 112 с.: ил. Обл., увел. ф. В отл. сост.
- 370 руб.
3. Григорьева Ю. Водка. Коктейли с водкой. - М.: Эксмо, 2010. - 128 с.: ил. Тв. пер., увел. ф. Отл. сост. Мел. бумага. Прекрасные иллюстрации.
- 280 руб.
Скажите честно, какая картина встает перед глазами при слове "водка"? Первым в голову приходит соленый огурец или вяленая вобла, потом фантазия рисует абсолютно мужскую компанию, ведь речь идет о водке же. Согласны? И редко кто первым вспоминает знаменитый коктейль "Водка-мартини", который так любил Джеймс Бонд, или коктейль "Космополитен", без него не обходится ни одна вечеринка в клубах всего мира.
Автор книги предлагает взглянуть на водку под другим градусом и на страницах книги открыть для себя что-то новое, выбрать рецепт коктейля на свой вкус, а если коктейль - это не ваша тема, то смело открывайте раздел с настойками и наливками и творите!
4. Ивлева В. В. Шеф-повар. Практическое руководство. - Ростов н/Д.: Феникс, 2005. - 576. - (Серия: Профессиональное мастерство). Тв. пер., об. ф. В отл. сост.
- 500 руб.
5. Зимин И. В., Соколов А. Р., Лазерсон И. И. Императорская кухня XIX - начало XX в. Повседневная жизнь Российского императорского двора. - М.: Центрполиграф, 2015. - 350 с. Тв. пер., об. ф. Новая.
- 350 руб.
6. Его величество чай. - Пекин: Издание Тянь Хуэя, 2011. - 215 с. Мяг. пер., ув. ф. Новая.
- 800 руб.
Книга рассказывает об истории чаеводства, технологиях изготовления китайского чая, видах чайного сырья, приоткрывает тайны чайной церемонии, знакомит с чайной посудой. В книге описаны полезные свойства чайного напитка и даются рецепты его приготовления. Иллюстрированное издание будет интересно как любителям китайского чая, так и профессионалам в чайной отрасли.
7. Пол Каннингем. Тайны мужской кулинарии. - М.: Азбука-Аттикус: Колибри, 2011. - 222 с. Тв. пер. Мел. бум. Бол. ф.
- 600 руб.
8. Оксана Робски. Рублевская кухня Оксаны Робски. - М.: АСТ, 2007. - 192 с. Тв. пер., бол. ф. В хор. сост.
- 400 руб.
9. Похлебкин. История важнейших пищевых продуктов. - М.: Центрполиграф, 2008. - 553 с. - Тв. пер., об. ф., в отл. сост.
- 800 руб.
10. Затуливетров. Ресторан: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим. - СПб.: Питер, 2011. - 224 с.: ил. Тв. пер., ср. ф. В отл. сост. Отметка сигнального экз.
- 350 руб.
11. Булгаков Н. Химия пивоварения. - М.: Пищепромиздат, 1954. - 355 с.: ил. Уч. пос. для техникумов. Тв. пер., ср. ф., в отл. сост. Потертости по краям обл. Пиво. Производство пива.
- 3000 руб.
12. Мархель П., Гопенштейн Ю., Смелов С. Производство пирожных и тортов. - М.: Пищевая промышленность, 1976. - 320 с.: ил. Тв. пер., больш. ф., в отл. сост. Незнач. потертости обл. и пятна на зад