Кирилл Антонович: +7 (495) 222-XX-XXПоказать телефон
Местоположение: Тасеево
Опубликованно: 17 апреля
Просмотров: 42206 раз
Номер объявления: 2009226
Внимание! Для перехода на сайт магазина щелкните на надпись "Магазин индийских товаров Аша", расположенную выше, а затем на раздел "Контакты". На нашем сайте Вы найдете более 1550 избранных товаров Востока.
Артикул: 906825
Таиланд
Соус рыбный Aroy-D – это самая важная в национальной тайской кухне приправа. Применяется для ароматизации готовых блюд и вместо соли, а так же для улучшений вкуса. Его добавляют в жаренные блюда, супы карри, закуски, салаты, лапшу. На его основе готовят разные заправки, дип-соусы, добавляя в него различные специи – базилик, сок лайма, чеснок, кинзу и пр.. Наилучшим образом подходит для блюд из морепродуктов. Обладает отменным, ярко выраженным запахом, который ослабевает по мере термообработки. Соус соленый, поэтому не следует сильно солить блюда, приготовленные с ним.
Рыбный соус как правило готовят из морской рыбы, но иногда применяют и речную. Для его приготовления используют маленькую рыбу от 5 до 12 см. Только что пойманную рыбу подсушивают, после чего кладут в бетонные или глиняные емкости, посыпав дно морской солью, и перемежают между собой слои соли и рыбы. Потом все это накрывают бамбуковым ковриком. На коврик устанавливается груз, что бы рыба выделяла сок. Эти емкости стоят на солнце от 9 месяцев до года. Когда приходит время, жидкость сливают. Затем ее фильтруют, переливают в стерильные емкости, оставляют ещё на пару недель на солнце. Таким образом получают 100% рыбный соус.
Основной состав:
Анчоус 50%, вода, сахар, соль.