Цена: 380 рублей
Вячеслав: +7 (953) 571-XX-XXПоказать телефон
Местоположение: Владикавказ
Опубликованно: 12 июля
Просмотров: 47663 раз
Номер объявления: 1928506
Породам кострированых боровков венгерской мангалици, живой вес 70-80 кг, бьём - заделываем сами по заказу...
Это мясо очень сочное, нежное, жирное, отличается необычными вкусовыми качествами. Жир свиней породы мангалицы один из ценных и всемирно известных видов свиного жира. В мясе мангалицы равномерно распределены жировые прослойки в мышечных тканях, поэтому оно выглядит как «мраморное». В процессе приготовления они тают, наполняя мясо соком, за счет чего оно приобретает неповторимую нежность и мягкость. Мясо мангалицы содержит легкоусвояемое железо, вещества, препятствующие образованию холестерина, больше ненасыщенных кислот и витаминов, обладает антиканцерогенными свойствами, то есть активно способствует выведению из организма веществ, провоцирующих раковые заболевания. Секрет качественного свиного мяса манаглицы в том, что ввиду особенностей содержания и рациона, для которых другие виды не приспособлены, этой породе свойственно медленное и более естественное прибавление веса, в результате чего жир и мясо имеют более легкую структуру и обладают особыми вкусовыми качествами. Эти животные большую часть времени проводят на пастбищах рядом с естественными водоемами, употребляют в пищу полезные продукты и зерно, без использования добавок и химических препаратов. Поэтому мясо считается экологически чистым и полезным продуктом.
Химический состав мяса в сравнении
Мангалица
Большая белая
Протеин, %
23, 8
24, 4
Внутримышечный жир, %
9, 7
4, 2
Холестерин (мг/100г)
22
51
Витамин А (мг/100г)
850
501
Витамин B2 (мг/100г)
180
140
Железо (мг/100г)
1000
750
Цинк (мг/100г)
2900
1900
Из мяса свиней мангалицы производят известные деликатесы, например, испанский хамон - особо приготовленный свиной окорок, или известная ветчина Серано.
А в Венгрии ежегодно проводят фестиваль мангалицы, где гости могут попробовать колбасы, салями и сосиски, произведенные лучшими венгерскими предприятиями из мяса свиней мангалицы. «Это нечто совершенно потрясающее! » – любят говорить в Будапеште, «если вы не попробовали этой свинины — значит, считайте, вы не были в Венгрии! » Мясо мангалицы считается деликатесом и очень ценится среди гурманов. Всегда есть поросята !