Анастасия: +7 (487) 200-XX-XXПоказать телефон
Местоположение: Златоуст
Опубликованно: 9 марта
Просмотров: 50047 раз
Номер объявления: 1134464
Конвекционная печь – это аппарат для тепловой обработки различных продуктов в закрытой камере, в которой обеспечена принудительная, равномерная циркуляция (конвекция) нагретого воздуха в рабочем объёме. В отличие от обычных духовок и тепловых шкафов у конвекционных печей есть вентилятор, который непрерывно распространяет воздух по всему рабочему объёму печи. Когда горячий воздух обдувает пищу, а не просто окружает ее, пища готовится быстрее. В печах, обеспечена порционная подача воды в камеру, которую вентилятор распыляет на нагретую оболочку ТЭНа. Происходит мгновенное испарение водяных капель с оболочки ТЭНа (образование «перегретого» пара) и, возрастает влажность нагретого воздуха, который перемещается по рабочему объёму камеры печи.