Чурчхела Из фундука и грецкого ореха

Чурхчела — национальное лакомство Грузии. Этот восточное блюдо жителиупотребляют в пищу с давних времен. И с незапамятных веков по сегодняшний деньрецепт чурчхелы очень популярен среди местной народности. Сегодня этолакомство любят и почитают не только на Востоке и в других странах мира. Правда, у разных стран может быть свой рецепт приготовления. Свойства чурчхелы В состав этого блюда входят различные орехи, которые и являются основойчурчхелы. Это грецкие орехи, миндаль и фундук. Сочетаются они с соком, преимущественно с виноградным, который можно заменять гранатовым, яблочнымили другим. Калорийность чурчхелы может различаться, но примерная ее цифра — 400 ккал в 100 г. Польза чурчхелы Сладкий продукт под названием чурчхела не только является популярнейшим лакомством, но и полезен для нашегоорганизма. А польза обуславливается в первую очередь составом: орехи содержат большое количество калия, фосфора, железа, кальция, магния. Этих минералов примерно в 2-3 раза больше, чем во фруктах. Белка в орехахтоже немало — его количество варьируется от 15% до 25%. Если чурхчела делается на виноградном соке, то можно получить достаточное количество сахаров: глюкозы ифруктозы. Кроме того, в самом винограде присутствует до 1% органических кислот, а также более двух десятковминералов и множество витаминов. Сам по себе виноградный сок очень полезен как лечебный и диабетическийпродукт. В нем много пектина, который помогает снижать уровень холестерина в крови. Его рекомендуетсяупотреблять при самых разных заболеваниях, например, при подагре, болезнях легких, ишемии, болезнях желудкаили печени. В виноградном соке присутствуют антиоксиданты, которые являются отличным профилактическим средством против болезней сердца и сосудов, а также раковых заболеваний. В ходе исследований было выявлено, что состав этого сока идентичен минеральной воде, а отсюда и тонизирующее, лечебное и освежающее воздействие. Еще одним полезным компонентом является пшеница. В ней присутствует необходимое количество крахмала, углеводов, белки, аминокислоты, минералы, витамины, клетчатка и растительные жиры. Благодаря своему составу чурчхела положительно воздействует на самочувствие, придает необходимый запасэнергии и бодрит.